Smörgåstårta

En av min sambos favoriter är smörgstårta! I våras gjorde jag denna smarriga smörgåstårtaför att överaska honom och den blev inte så tokig heller! Det bästa var att vi kunde gå och småäta av den i flera dagar. 

Key lime pie

Tidigare i våras gjorde jag min första "avancerade" paj, eller bakverk med för den delen. 

Jag gjorde key lime pie, detta är minipajer med citronfyllning med maräng på toppen. Det var dessa som gjorde att jag fastnade för bakning, dessa otroligt utsökta och syrliga små pajer.

Kärlek

För två veckor sedan hände något underbart och väldigt efterlängtat, jag och min älskade pojkvän förlovade oss.

Vi förlovade oss den 6:e november, på dagen två år efter det att vi blivit sambos. Dock så hade jag friat redan i september men valt att ta ett senare datum.. Ringarna gick vi och köpte tillsammans några dagar efteråt, och det roliga är att Joakim valde de ring som jag själv skulle ha valt om jag nu inte haft stenar i min ring..

Våra båda ringar, dock dålig kvalitet.

 

 

Den 6:e november var en tisdag så vi kunde inte fira något på dagen då vi båda hade skola att gå till. Men på kvällen så gick vi ut och åt på en supermysig restaurang. Till förrätt serverades det toast skagen och till huvudrätt oxfilé med råstekt potatis. Mums!
Efter middagen gick vi till en bar och tog en kaffe och ett glas.

En alldeles underbar dag!! <3 p="p">

 

Min ring

Chokladminipaj

En av mina absoluta favoritböcker är Systrarna Eisenmans Mingelmat, jag brukar bläddra igenom den ibland bara för att få lite inspiration..

Jag vet att jag har nämnt den tidigare men jag tycker att den är värd att nämna flera gånger om! Det bästa är att alla recept är i "miniformat" och det gillar jag!

 

Här om veckan gjorde jag minipajer med chokladsmördeg och chokladtryffelfyllning, en riktig chokladbomb med andra ord.

 

Supergoda blev dem också!!

 

 

Amerikansk äppelpaj

Sambon ville här om veckan vara med och baka, och då han inte är så "van" gjorde vi något enkelt. Det blev en amerikansk äppelpaj.

 

God blev den i alla fall, så nu har jag en väldigt stolt sambo som kan baka :)

 

 

Handarbete

 

Mitt andra projekt som jag gjorde var en filt till min ena syster (Doris mamma). Hon ville ha en likadan filt som jag hade gjort till Doris, fast i andra färger. Då min syster är väldigt glad i färger valde vi att göra filten i vitt, blåoch rosa. Hon ville även ha den i födelsedagspresent, vilket var toppen för då hade jag lite press på mig att sitta och virka på filten. Tyvärr kom det annat ivägen, historia kursen som jag läste den terminen var överjävlig och tog väldigt mycket tid och sen så flyttade jag och min kära pojkvän till vår första gemensamma lägenhet.
Det tog ett litet tag men klar blev den i alla fall, kära syster fick den filten i julklapp istället. Det kan tilläggas att hon fyller år i oktober, så att filten blev inte allt för mycket försenad.

 

Hösten 2010

Mazariner

Idag bakade jag något som jag aldrig gjort förut, jag gjorde mazariner!
Jag vet inte hur många av er som har gjort det tidigare, men jädrar vad det var klurigt! Att göra mördegen och fyllningen var inga problem men att få dit florsockret.... Det var ett rent mysterium för mig.

Det var iaf kul att prova på att göra, och man måste prova på lite nya saker då och då.. Annars blir det inget roligt!! :)

 

Receptet hittade jag här, dock följde jag inte receptet helt då jag tog marsipan istället för mandelmassa. Ja jag vet att det inte är samma sak men jag hade ingen marsipan hemma och jag orkade inte handla.. De blev bra ända!

Jag dekorerade dem med en mustasch, det är ju nu november månad och precis så som att oktober är bröstcancer månaden så är november månaden då man ska tänka lite extra på dem som har prostatacancer, och om möjligt skänka en liten slant..

Hoppas att alla har haft en bra dag!

Bananmuffins

Att äta frukt har jag alltid varit dålig på! Vilket är synd då det är väldigt bra för e än..
Idag gjorde jag dock ett litet roligare försök till att börja äta mer "frukt".. Jag gjorde bananmuffins, mums!

Lite frukt är bättre än inget.

Handarbete

En annan av mina passioner, förutom bakning, är handarbete.. Jag tycker att det är superkul att både sticka och virka! Så förutom bakning kommer jag även att visa lite handarbete här på bloggen.

En av de första sakerna som jag gjorde var en babyfilt bestående av gräddvita och babyrosa mormorsrutor. Jag gjorde denna för 3,5 år sedan när min lillasyster var gravid med sin dotter!

Den färdiga filten ligger och väntar i sängen på att bebisen ska komma.

Kalashelg

I helgen åkte jag upp till Örebro för att fira min lillasyster som fyllde år i förra veckan.
Klantig som jag är så glömde jag bort att ta kort på allt gott som hon bjöd på. Så som egengjord sushi, tårta och tilltuggsbricka!! KLANTIGT!!
I söndags åkte vi hem till vår mor som bjöd på äppelpaj i miniformat, precis så som det ska vara!!

 

Mammas goda äppelpaj

Färgglatt

För några veckor sedan gjorde jag en sats med macarons som jag sedan delade upp i tre pytsar och färgade rosa, grön och orange. Jag hade ju köpt lite olika pastafärger (som jag skulle ha till Micaelas tårta) och jag tänkte att jag nu skulle prova på att färga mina macarons med dessa.

Färgerna blev härliga och det var nästan synd att äta upp dem då de såg så fina ut där de låg på sitt fat...

 

 Jag fyllde dem med lemoncurdsmörkräm (min favorit)

Bakelser

Att göra bakelser har aldrig varit min starka sida, vilket är synd då det är så himla gott!
I fredags provade jag på att göra några iaf.. Jag hade lite tårtbottnar i frysen som behövde användas så det var perfekt! Mitt problem när jag gör bakelser är att fyllningarna inte blir så bra vilket medför att de blir ostabila..
Smaken är god men utseendet kunde vara bättre. I fortsättningen kommer jag att köpa mina bakelser :)

Lemoncurd

Här om veckan provade jag på att göra en av mina favoriter, lemoncurd! Jag älskar att ha lemoncurdsmörkräm mellan mina macarons så jag tänkte passa på att prova göra egen.. Tyvärr så tar det nog ett par gånger innan man har hittat rätt för min blev väldigt sur..

 

Men som tur var så såg den i alla fall fin ut i burken!

 

 

Kanelbullens dag

Idag är det kanelbullensdag, även kallad lärarnas dag, och självklart var jag tvungen att baka lite bullar igår kväll och jag kan tänka mig att det är många andra som tänkte precis samma sak!

Då jag inte är särskilt förtjust i just kanelbullar gjorde vi bara en halv sats med kanel och så fyllde vi den andra med vaniljsmör!! Mums säger jag bara!

J hjälpte till att baka och det märktes ganska snabbt att han inte är så van i köket (förlåt älskling) precis som förra gången vi gjorde bullar, vilket iof var för två år sedan, så smälte han smöret för mkt och vi fick göra om vaniljsmöret..

Fördelen denna gång var iaf att vi inte hade bullar i lägenheten! Sist så bodde vi i en etta på 25kvm.

 

 

Nu ska jag åka iväg och möta upp en efterlängtad kompis på centralstationen. :)

Rosa bandet

Oktober månad är som de flesta vet Rosabandet månaden. Och för att hedra de starka kvinnor i min närhet som har övervunnit denna hemska sjukdom så bakade jag macarons med chokladfyllning med rosabandet ditmålat på toppen som en tanke till dessa fantastiska kvinnor!! 

 

Kärlek till er alla!!

Lunch

Mmm en av mina favoritluncher är stekt bröd med getost och marmelad. Det känns lite lyxigare och det "piffar" upp varje tråkig dag!! Att ha ett päron till är även det supergott!

 

 

Micaela 22 år!

I mitten av sommaren fick jag en beställning på en födelsedagstårta, Micaela som jag jobbar med fyller år nu i september och ville att jag skulle göra tårtan till hennes fest.

Hon var lite fundersam på hur hon ville ha den, det kan tilläggas att hon är en väldigt färgstark person så när hon frågade om hon kunde få en brun tårta med en massa färgglada blommor på var det som en blixt från en klar himmel. Klart att hon skulle få, något annat skulle bara ha varit konstigt!!

Hon ville ha rosa, orange och gröna blommor i olika storlekar på och hon ville även ha 22 ståendets i mitten av tårtan.

 

 

Tårtan blev precis som jag hade tänkt, plus den söta bården längst ner. (Jag fick mallen till bården av min syster när jag fyllde får och ville så gärna använda den)

 

 

Tårtan är fylld med vaniljbottnar, chokladmousse och bananmousse.

 

 

Den här tårtan var superkul att göra, dels för att jag aldrig tidigare har gjort något liknande och dels för att det var ett projekt som jag hade att se fram emot under en lång tid!

Marsmallow

 

Här om dagen blev jag så himla sötsugen! Och vad är inte sötare än marsmallows?! Så jag letade fram ett recept som såg bra ut och satte igång.

För att göra dem lite roligare hade jag i rosa pastafärg och vaniljessens. Det som var lite synd var att de var tvugna att stå i kylen över natten så jag fick inte smaka dem på en gång... Jag hade missat den punkten när jag hade läst igenom receptet.

Dock blev jag lite skeptisk när jag höll på och skar upp dem i bitar, för de kändes inte så roliga att arbeta med, men smaken var helt okej.

Det blev som ett litet bejär, den första var okej och sen blev de bara godare och godare!!

 

Receptet hittade jag på www.recept.nu gjord av den riktiga karla karlen Ernst!

 

Man ska inte ge upp!!

En av mina absoluta favoriter är macarons! De är så himla goda, samtidigt som de är väldigt fina!! 

När jag för några veckor sedan gjorde min allra första sats med macarons så gjorde jag Sockerus recept på chokladmacarons, ni kanske kommer ihåg de där sprukna små sakerna jag gjorde.. Men eftersom att jag inte var nöjd med utseendet så var jag ju tvungen att prova igen och den här gången tog jag ett annat recept, ett med sockerlag, och de blev äntligen bra!! Så nu har jag hittat ett recept som fungerar för mig!

 

Om man tittrar på bilderna så ser man hur stor skillnaden blev!

 

Min första sats

 

Satsen med sockerlag

Lördagens tårta

Lördagens tårta hade inte lika mycket dekorationer som fredagens, men den blev fin ändå.
Denna tårta hade lite friskare smaker än de "tunga" som var i den förra tårtan, och då tänker jag på all choklad :). Bottnarna är vaniljbottnar och så är det två lager med sommarbär och ett lager med glasskräm.

 

Man drar lärdommar varje gång man gör en tårta, jag har t.ex. insett vilka bottnar jag ska använda mig av och hur jag ska göra för att få någorlunda stabila tårtor. Men det är fortfarande mycket att trixa med, så det är tur att det är kul!

 

Vaniljsmörkräm och blommor gjorda i sp.

 

Idag fyller min älskade lillebror 13 år, tänk vad tiden går fort!!
Jag passade på att fira lilleman lite under helgen, man får passa på när man väl ses :)

 

Fredagens tårta

I förra veckan fyllde jag 25 år och då min familj bor 30 mil bort och vi har olika saker inplanerade hela tiden så kunde vi inte ses först nu i helgen för att fira lite.
Som den "baktokige" jag är så ville jag först göra tre stycken minitårtor, dock så fanns det ingen tid till det så jag gjorde två stycken istället.

 

 

Fredagens tårta

 

Fredagens tårta bestod av chokladbottnar med två lager av chokladganache och ett lager med passionsfruktglasskräm. Den spacklades sedan med vaniljsmörkräm och täcktes med egengjord sugarpaste.

Min treåriga systerdotter som tidigare under kvällen sagt att hon inte tyckte om maten och inte ville äta den började mumsa i sig tårtan och uttryckte "den här tycker jag om" så det var ett bra betyg! :)

 

Tårtan blev väldigt god och den kommer jag att göra flera gånger!

 

Golftårta

Idag är det Js sista "riktiga" arbetsdag för sommaren. Nästa vecka drar skolan igång på riktigt för honom, och det är ju lite av en sed att man bjuder på något på sin sista dag! Eller ja jag tycker i alla fall det...
Då J jobbar som banarbetare på en golfbana tyckte jag att en "golftårta" skulle vara passande, Dekorationerna ska vara ruffen som är gjord utav frosting och sen greenen med hålet och flaggan är gjorde av sugarpaste. Deras flaggor är röda så då skulle även denna vara det.
Tårtan består av vaniljbottnar, hallonsylt och marsankräm. Med andra ord en hederlig prinsesstårta!!! :) Det är lite synd att jag inte får äta av den själv!

 

 

Dagens projekt är två andra tårtor som helgens besök ska få smaka av!

Macarons med lemoncurdfrosting

I förra veckan provad jag på att göra macarons igen. De som jag gjort tidigare (med chokladsmak) hade blivit så fluffiga och spruckna så jag ville prova att göra några nya för att se om min misstanke om vad som gått fel stämde. Och det visade sig att det gjorde!!

Jag hade två misstankar om vad som kunde vara "felet" och det första var att jag hade vispat äggvitan för länge och den andra att de inte hade vilat tillräckligt länge. Och jag måste säga att de blev väldans mycket bättre denna gång!! Supergoda blev de, vilket betyder att de inte fanns kvar speciellt länge i kylen!

 

Rosa macarons med lemoncurdfrosting

I veckan köpte jag en större rundtyll så förhoppningsvis blir mina inte lika höga nästa gång :)

"Datatårta"

Här om dagen skickade J's kompis Emil sms och frågade om jag kunde baka en tårta till honom, han och hans tjej ska flytta till Stockholm nu i helgen och han ville bjuda sina arbetskamrater på en avskedstårta.
Självklart kunde jag göra det! Dock förvarande jag honom om att den inte skulle bli så avancerad få jag "bara" hade en dag på mig och att jag skulle jobba kväll den dagen. Det var ingen fara sa han "bara det inte blir en fjollig tårta" :) När jag och J satt och spånade på idéer på kvällen kom han med den smarta idéen att dekorera den med skrivbordstangenter gjorda i sugarpaste! Briljant tyckte jag speciellt som att E jobbar med programmering och liknande.

Jag använde mig utav Erikas recept på tårtbottnar. Den fylldes med hallongrädde och glasskräm. Jag spacklade den sedan med lemoncurdsmörkräm. Det var lite trixit att planera tårtan då det var 20 personer som skulle äta den och jag har aldrig gjort något sådant stort förut! Men förutom misstaget med kanten mellan tårtan och bottenplattan så blev jag nöjd!
Emil ringde sedan och sa att den hade blivit en hitt, det hade kommit personal från andra avdelningar för att smaka :)

En "fras" från tangentbordet"

 Binära siffror längs kanten

Ursäkta de dåliga bilderna, jag har bara min telefon att ta bilder med!

 

Nu tar jag helg och ska njuta av allt den bär med sig! På måndag börjar skolan igen.

Citronkladdkaka

I helgen fick vi besök av J's föräldrar och bror. Och man kan inte få besök utan att bjuda på något hembakt. Men då jag skulle iväg och jobba på eftermiddagen så fick det bli något av det lite mer "enklare" slaget så jag bakade en citronkladdkaka med lite hallonglass vid sidan om.

Tyvärr hann jag inte smaka den innan jag var tvungen att åka men jag hörde att den hade varit en hitt!

 

Helgens smaskigheter

 I lördags hade vi middag för några vänner och då jag har bakat en del tårtor och bakelser det senaste så ville jag bjuda på något annat till efterrätt. Minipajerna som jag gjort tidigare ville jag göra och bjuda på men det kändes lite "fjuttigt" att bara bjuda på dem så det blev tillslut en assiet med tre små härliga ting på. Förutom minipajen blev det egengjord chokladmousse och macroner.

 

Jag har aldrig tidigare gjort macroner och det var inte det lättaste! Mina svällde tyvärr upp lite för mkt, det stod i receptet att man skulle vara försiktig med hur mycket man rörde för antingen blev de för rinniga eller för fluffiga ;) Men de blev i alla fall väldigt goda!

 

Gammelmorfars snappsglas

 

 

 

Macroner med chokladsmak och hallonsmörkräm

 

Idag är det nog dags att prova på att göra macroner igen!

Jag fick äran...

...att baka en födelsedagstårta till en av mina jobbarkompisar.

I början av veckan hörde en av tjejerna på jobbet av sig och frågade om jag hade lust att följa med till en annan av tjejerna på födelsedagskalas och även om jag kunde baka en tårta till henne. Tyvärr så kunde jag inte komma då jag skulle jobba på kvällen, men jag kunde självklart baka en tårta som hon kunde få ta med!

Jag var väldigt nervös inför detta projekt! Eftersom att jag inte skulle vara den som bjöd på tårtan så vill man att den ska bli perfekt och att man inte ska göra något fel.

Jag fick helt fria händer för hur den skulle se ut och vad det skulle vara för smaker och då jag tidigare under veckan hade gjort några blommor i rosa så ville jag gärna använda dem, jag ville även göra några "pärlband" i rosa som skulle snirkla sig ner på tårtan.

När det var dags att täcka tårtan hade jag lite smått panik för den marsipan jag hade köpt (färdigkavlad, jag var lite lat) så gick den sönder vilket resulterade i lite smått panik från min sida. Jag fick då rota fram den sista sugarpasten jag hade från skåpet och försöka rädda upp det hela, som först blev en fullständig katastrof då den inte ville bli plan runt tårtan... Men man gör det bästa av det hela, jag veckade till det ännu mer så blev det som en kjol! Vilket inte blev helt tokigt.

Jag upptäckte sen när det var dags för dekorationerna att det skulle bli för mycket med tre blommor så jag tog bara den stora i mitten och så blev det pärlband runt om hela tårtan, dock inga rosa då jag inte hittade några när jag letade i affärerna..

 Och jag måste säga att jag faktiskt blev väldigt nöjd med resultatet!!

Tårtan vad gjord utav chokladbottnar med chokladmousse, passionsgrädde och glasscreme.

Hoppas att ni alal får en fin helg!

Minipajer

Som sagt, övning ger färdighet! Efter lite bökande fick jag till dessa små söta pajer! Pajskalen gjorde jag i minimuffinsplåten, en alldeles lagom storlek om ni frågar mig!

Receptet kommer ifrån boken Systrarna Eisenmans mingelmat som är fylld med en massa härliga recept från hela världen och, i min mening, lagom storlekar! :)

De blev verkligen supergoda, jag och sambon åt upp allihop senare på kvällen. Så det var nog tur att jag bara gjorde ett par stycken!

Minipajer med egengjord vaniljkräm toppad med passionsfrukt och hallon

Jag håller på med ett annat projekt  som jag kommer att avslöja senare i helgen :)

Övning ger färdighet!

Jag älskar att baka men det blir inte alltid som man tänkt sig, därav kan det vara bra att göra några försök innan det väl är dags att bjuda folk på det som bakas!

Idag hade jag tänkt att göra minipajer med vaniljkräm, passionsfrukt och hallon, tyvärr så klumpade sig första satsen med vaniljkräm så jag fick göra en ny och mina pajskal blev lite misslyckade! Men jag ger inte upp, imorgon får det bli en ny omgång :)

Misslyckat

Kakor är något som går åt hårt i detta hem, det finns ju inget bättre än att gå och småäta chokladkakor! Så här om dagen tänkte jag passa på att baka lite chocolate chip cookies, och som vanligt gjorde jag bara en halv sats, tyvärr så är det lite svårt att mäta upp ett halvt ägg och en halv äggula samt att jag inte hade farinsocker utan tog råsocker istället. Så resultatet blev kanske inte det bästa... Smaken var bra men själva utseendet kunde ha blivit bättre! 

Men man lär sig av sina misstag!

Uppdatering

Innan Sandra och Amir kom på middag så träffades jag och Sandra för att äta lunch och snacka lite skit.
Hon berättade då den roliga nyheten om att hon och Amir hade förlovat sig! Och självklart så ville jag gratta dem och jag gjorde så genom att utsmycka efterrätten lite extra.

Bakelser

Ikväll kommer våra vänner Sandra och Amir över på middag och mys och då måste jag ju självklart baka något. Får ju passa på när man får besök!

Små bakelser med rulltårtebottnar

Prinsbakelse

Dagens bakverk, en prinsbakelse till min prins <3 p="p">

Chokladbottnar fyllda med hallonsylt, marsankräm, spacklad med grädde och täckt med mandelmassa. Rosen är gjord utav gumpaste.

Minitårta

I dag kommer Joakims föräldrar på besök och då "svärmor" fyllde år i veckan så passade jag på att baka en liten födelsedagstårta till henne. Tårtans diameter är 12cm så det blev en liten men hög tårta :)

Receptet på tårtbottnarna hittade jag i Leila Lindholms bok A piece of cake. Det blev mumsiga chokladbottnar med tre olika sorters fyllningar, chokladmousse, marsankräm och hallongrädde.
Tårtan är sedan spacklad med chokladfrosting och täckt med sugarpaste. Blommorna är gjorda av gumpaste och målade med svart pulverfärg. (Som vanligt gjorde jag halva satser på allt.)

Det är första gången jag täcker en tårta och jag måste säga att jag är ganska nöjd med resultatet!!

(Tyvärr gick sugarpasten sönder så jag fick göra en nödlösning med en kant längst ner.)

Chocolate chip cookies

För några år sedan fick jag Leila Lindholms bok A piece of cake av min mamma. Och en av de saker som jag älskar att göra är att bläddra runt i bakböcker och tidningar efter inspiration, just denna är en av mina favoritböcker.
Ju äldre man har blivit har man insett att allt går att göra, precis som man fick höra när man var liten. För när jag tittade i boken första gången så såg jag en massa recept som såg supergoda ut men jag vågade aldrig prova mig på dem då de såg ut att vara väldigt komplicerade att göra.. Men idag gav jag mig på recepten för chocolate chip cookies, som förövrigt är min favoritkaka, och jag bakade en sats med kakor. De kanske inte blev så snygga men tusan vad goda de blev! Så dessa kommer jag att göra fler gånger och det bästa med att prova göra någonting nytt när man egentligen inte behöver baka är att man kan modifiera receptet till nästa gång :) Mina kakor blev tyvärr lite rinniga så till nästa gång ska jag nog ha i lite mer mjöl..

Sugarpasteros

Idag provade jag att göra rosor i sugarpaste för första gången. Jag vet inte riktigt om de blev så bra, men dt är bara att fortsätta öva!